私たちは、北海道の四季折々の恵みを活かし、厳選された食材と手仕事の技を融合させました。新鮮な海産物と、厳選された北海道産の素材を、全国へお届けする品質へのこだわりを大切にしています。 四季折々の豊かな表情を見せる、北海道の大自然。 雄大な大地が育む農産物や、澄んだ北の海がもたらす新鮮な海産物は、私たちにいつも新しい感動を与えてくれます。 私たちバイヤーの仕事は、単に「美味しいものを選んで並べる」ことではありません。 現地へ足を運び、生産者やパン・お菓子職人の方々と向き合う中で、私たちが目にしたのは「妥協なき素材選び」と「ひとつの商品に捧げる情熱」でした。 職人の想いと、誕生秘話を届ける「架け橋」として 例えば、一口食べれば誰もが笑顔になるスイーツやパン。その裏側には、知られざる職人たちのドラマがあります。 「水を使わず北海道牛乳100％で生地を仕込み、長期保存とおいしさを両立させたい」 「北海道の豊かな大地で育ったお芋の甘みを、そのまま極上の焼き芋スイーツにしたい」 そんな製造者たちの果てしない試行錯誤や、「美味しいものを届けたい」という一途な想

水を使わず北海道牛乳100％！「とろーりチーズ入りカレーパン」が叶えた、サクふわ＆極上のとろける体験 あつあつのパンをかじると、サクッとした軽やかな音とともに、スパイスの芳醇な香りと「とろ〜り」溢れ出すチーズのコク……。 誰もが大好きなカレーパンですが、今回ご紹介する「とろーりチーズ入りカレーパン」には、一味わっただけでは分からない、職人たちの並々ならぬこだわりとストーリーが詰まっています。 今回は、北海道のパン職人が手がけた、この特別なカレーパンの誕生秘話と美味しさの秘密をご紹介します。 1. 「冷凍パンは劣化する」という常識への挑戦 一般的に、冷凍のパンは生地の劣化が進みやすく、美味しく食べられる期間は1〜3か月ほどと言われています。 「時間が経っても、まるで作りたてのような最高のおいしさをお届けしたい――」 そんな想いから始まった開発の中でたどり着いたのが、「生地作りに水を一滴も使わない」という思い切った決断でした。 水の代わりに使ったのは、贅沢な北海道牛乳100％。 贅沢に牛乳のみで仕込まれたパン生地は、長期の冷凍保存（最長12か

北海道の恵みと職人のこだわりが詰まった贅沢スイーツ。 スイートポテト「窯焼ポテト」が生まれるまでの物語 日常のふとした瞬間に、ほっと一息つけるような優しい甘さが欲しい――。そんな時にぴったりなのが、北海道　スイートポテト「窯焼ポテト」です。 今回は、普段のおやつとしてはもちろん、大切な方へのギフトとしても愛され続けているこのスイーツの背景にある「製造者の想い」や「美味しさの秘密」をご紹介します。 1. 素材との出会いから始まったお菓子作り 北海道という広大な大地は、数多くの素晴らしい食材を育んでいます。「北海道ならではの新鮮で美味しいお菓子をお届けしたい」という強い想いから、商品開発をスタートしました。 数ある食材の中で注目したのが、野菜本来の自然な「甘み」をぎゅっと含んだ「さつまいも」、そして北海道の代名詞でもある「じゃがいも」でした。素材そのものが持つ素朴で豊かな味わいを活かし、幅広い年代の方々に愛されるスイーツを作りたいという情熱が、「窯焼ポテト」づくりの原点となっています。 2. 手仕事と窯焼きに込めた職人のこだわり 「窯焼ポテト」の一番